Le genre des noms

1) Règle générale: En anglais le nom se modifie peu. En règle générale, il n'a pas de genre particulier (et ne nécessite donc aucun accord avec les adjectifs ou les articles appartenant au groupe nominal).

My poor little dog died. (Ma pauvre petite chienne est morte.)

2) Néanmoins, certains noms -- surtout ceux qui désignent les personnes -- peuvent avoir deux formes pour indiquer le masculin et le féminin :

man -- woman
gentleman -- lady
actor -- actress
uncle -- aunt
father -- mother

De même que certains noms indiquant les animaux mâles ou femelles:

a buck, a doe (un cerf, une biche)
a ram, a ewe (un bélier, une brebis)
a bull, a cow (un taureau, une vache)
a stallion, a mare (un étalon, une jument)

Sinon, s'il faut préciser, on utilise "male" et "female":

a female cat (une chatte)
a male giraffe (une girafe mâle)

3) Pronoms personnels
Notez : Si le genre est connu, on se référera à la personne ou à l'animal concerné par le pronom "he" ou "she" (ou "him" ou "her"). Si le genre reste inconnu, on substitue généralement le pronom "he" dans le cas des personnes, "it" pour les animaux. Rares sont les objets ayant un genre : on attribuera quelquefois à une voiture ou un bateau le pronom "she".

4) Exceptions
Certains noms (surtout des noms de métier) sont traditionnellement reliés aux hommes ou aux femmes, auquel cas on signale les exceptions à cette tradition en ajoutant "woman" (ou "lady") ou "male" :

They are in a group of male dancers. (Ils font partie d'une troupe de danseurs.)
My wife prefers to see a woman doctor. (Ma femme préfère aller chez une femme médecin.)