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Préparation culinaire
FOOD PREPARATION
Comment préparer une recette de cuisine.
to slice the onions couper les oignons en rondelles to chop the onions émincer les oignons
to dice the carrots couper les carottes en dés (en cubes)
| a teaspoon une cuillère à café (mesure) une petite cuillère a spoon une cuillère to add ajouter to heap entasser - emplir (une cuillère, une assiette... de quelque chose) she heaped her plate with cakes elle a chargé son assiette de gâteaux
to stir remuer
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a bay leaf (leaves - pluriel) une feuille de laurier
the bay tree le laurier (l'arbre) | to cook (faire) cuire, faire la cuisine to cook gently cuire doucement a cookbook or a cookery book, un livre de cuisine,
 a recipe book un livre de recettes |
to drain rice/pasta égoutter le riz/les pâtes
| to toss the salad retourner la salade
olive oil huile d'olive |
a clove of garlic une gousse d'ail | a green chilli (chili) un piment vert
chilli powder poudre de piment |
lemon juice jus de citron
| to knead the dough pétrir la pâte
|
to beat the eggs battre les œufs
| to peel the pear peler/éplucher la poire |
a pan - une poêle a saucepan -une casserole a saucer - une soucoupe/une petite assiette to stir thoroughly remuer délicatement
to take off the heat retirer du feu
to put back on a low heat baisser le feu
to simmer mijoter | turmeric curcuma
ginger gingembre curry paste pâte de curry almond paste pâte d'amandes
almonds flour la farine cocoa cacao |
a chicken breast un blanc de poulet
beat egg whites until dry montez les blancs d'œufs en neige To beat (beat-beaten) battre mustard la moutarde
| cut the chicken into pieces Coupez le poulet en morceaux
to measure mesurer
to brown faire dorer/roussir
gradually add sugar/flour... progressivement incorporer le sucre/la farine...
cube sugar/caster sugar sucre en morceaux/sucre en poudre |
a blender/a food mixer un mixeur to blend mixer to mix mélanger
a mixing bowl
| To boil (faire) bouillir
to boil over déborder
bring to the boil portez à ébullition
|
GUS' S CHICKEN RECIPE
Ingredients
1 spoon olive oil ½ teaspoon paprika
1 large onion ½ teaspoon cumin
3 cloves of garlic ½ turmeric
2 green chillies 2 bay leaves
1 teaspoon salt 1 heaped teaspoon Patak's Madras hot curry paste
1 teaspoon ground coriander ½ tube tomato puree
1 teaspoon chilli powder 3-4 heaped spoons Greek yoghurt
2 Greek yoghurt
Juice of a lemon
Maintenant que vous avez les ingrédients, je vous donne en français les 10 étapes de ma recette à base de poulet (les étapes sont numérotées de 1 à 10)
Dans l'exercice qui suit vous retrouverez ces 10 étapes mais en anglais cette fois et dans le désordre...
Ce sera alors à vous de remettre toutes les étapes dans le bon ordre
Préparation
1-Préparez les ingrédients – les oignons émincés, les piments verts et l'ail - coupez le poulet en petits morceaux et mesurez à part les épices sur une petite assiette
2-Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle
3-Mettez les oignons, le piment et l'ail dans la poêle, laissez cuire tranquillement pendant 5 minutes
4-Augmentez le feu sous la poêle et ajoutez les morceaux de poulet
5-Quand le poulet est doré, ajoutez les épices et mélangez délicatement
6-Ajoutez la pâte de curry – remuez délicatement
7-Ajoutez la purée de tomates, mélangez délicatement et retirez du feu
8-Ajoutez le yaourt grec – mélangez délicatement et ajoutez le jus de citron
9-Remettez le tout sur feu doux et laissez mijoter doucement pendant ½ heure
10-Servir avec un riz Basmati nature
Intermédiaire 
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